Что не хватает в организме если хочется семечек подсолнуха

Почему сильно хочется есть семечки подсолнечника?

Источник

Каких витаминов не хватает, если чего-то очень хочется съесть? Шпаргалка для беременных, худеющих и всех остальных

Иногда как вдруг захочется чего-нибудь съесть! Шоколадки или огурчик солёный, или чего-то остренького… Вот вынь да положь! Особенно часто такие желания отмечаются у беременных женщин, но и все остальные, в том числе и мужчины, от таких внезапных желаний не застрахованы.

И это нормально. Так организм сигнализирует, что ему чего-то не хватает. Не хватает, например, кальция — возникает желание есть мел или стены оштукатуренные мелом облизывать.

Нужно просто хорошо понимать, чего не хватает в организме, если возникает непреодолимое желание что-то съесть.

Фото с сайта Pixabay.com, коллаж автора канала «От 0 до 6»

Хочется чего-нибудь…

— Жирного

Нужен КАЛЬЦИЙ.

Он содержится в:

• молочных продуктах,
• листовой зелени и капусте;
• оливках;
• луке и чесноке;
• орехах;
• морепродуктах.

Популярный витаминный комплекс: Кальций Д3 Никомед.

— Сладкого

Нужны ХРОМ и УГЛЕВОДЫ.

Хром содержится в:

• винограде;
• брокколи;
• сыре;
• бобах;
• курице;
• телячьей печени.

Популярный витаминный комплекс: Пиколинат хрома.

Углеводы содержатся в:

• кашах;
• фруктах;
• хлебе.

— Солёного

Нужны ХЛОРИДЫ.

Они содержатся в:

• пищевой поваренной соли;
• соленьях (домашних заготовках);
• хлебе;
• сыре и сливочном масле;
• рыбе.

— Кислого

Нужен МАГНИЙ.

Он содержится в:

• какао, шоколаде;
• орехах и семечках;
• бобовых;
• гречке и перловке;
• морской капусте.

Популярный витаминный комплекс: МагнеВ6.

— Пережаренного или подгорелого

Нужен УГЛЕРОД.

Содержится в:

• свежих фруктах.

— Острого

Нужны ЖЕЛЕЗО и СЕРА.

Они содержатся в:

• печени;
• мясе;
• морепродуктах;
• фасоли;
• листовых овощах;
• капусте;
• ягодах (бруснике, клюкве).

— Горького

Организм «зашлакован». Сделать разгрузочный день, больше пить воды.

Если хочется отдельных продуктов

Здесь и далее — фото с сайта Pixabay.com

• Арбуза — дефицит калия или воды.
• Арахиса — дефицит витаминов группы В.
• Банана — дефицит калия.
• Водки — дефицит калия.
• Вина красного — дефицит железа.
• Вина белого — дефицит калия.
• Газированных напитков — дефицит кальция.
• Гречки — дефицит магния.
• Дыни — дефицит калия, кальция, фосфора или магния.
• Изюма — дефицит калия.
• Какао — дефицит магния.
• Капусты — дефицит витамина U.
• Компота — дефицит марганца, витамина С.
• Кофе — дефицит серы.
• Кураги — дефицит витамина А.
• Лимона — дефицит витамина С.
• Молока — дефицит кальция или триптофана.
• Моркови — дефицит витамина А.
• Морской капусты, морепродуктов — дефицит йода.
• Мяса — дефицит железа.
• Овсянки — дефицит клетчатки.
• Оливок — дефицит йода или тирозина.
• Орехов — дефицит незаменимых жирных кислот или белка.
• Пива — дефицит витаминов группы В, эстрогенов.
• Пиццы — дефицит незаменимых жирных кислот.
• Рыбы — дефицит фосфора, незаменимых жирных кислот.
• Селёдки — дефицит Омега-3, хлоридов.
• Семечек подсолнечника — дефицит витамина Е.
• Сливочного масла — дефицит витаминов А, Е, Д.
• Сыра — дефицит Омега-3, кальция или соли.
• Творога — дефицит кальция.
• Тунца — дефицит тирозина.
• Хлеба — дефицит азота или хлора.
• Чая — дефицит серы.
• Шоколада — дефицит магния.
• Ягод (кислых, например клюквы или смородины) — дефицит витамина С.
• Яичного желтка — дефицит цинка.
• Яиц — дефицит витаминов группы В, витамина А или витамина Д.

Странные желания

• Погрызть льда — дефицит железа.
• Постоянно хочется есть — дефицит кремния.
• Курить — дефицит кремния и тирозина.
• Съесть мел, облизать штукатурку со стен — дефицит кальция.
• Нюхать краску, бензин, солярку, резину — дефицит железа (снижение уровня гемоглобина в крови).
• Есть землю, песок — дефицит железа.

Источники витаминов и микроэлементов

• Азота: рыба, бобы, мясо, орехи.
• Белка: мясо, рыба, бобовые.
• Витамина U: спаржа, брюссельская капуста, перец сладкий, морковь, репа, свекла.
• Витамина А — сливочное масло, морковь, черника, абрикосы, сельдерей, облепиха, говяжья печень, яичный желток, рябина.
• Витаминов группы В: мясо, рыба, бобы, крупы, яйца, печень, пивные дрожжи, орехи.
• Витамина С: листовая зелень, красный перец, киви, клубника.
• Витамина Д: сливочное мало, рыба, орехи, семена, печень, желтки, сельдь, сметана.
• Витамина Е: овёс, крапива, шиповник, печень, горох, фасоль.
• Железа: красное мясо, печень, фасоль, шпинат, морские водоросли, петрушка, вишня.
• Йода — грецкие орехи, яблоки, хурма, тёмный виноград, шампиньоны, морская капуста, морепродукты.
• Калия: изюм, картофель с кожицей, бобовые и горох, зерновые, шпинат, огурцы, сухофрукты, томаты, инжир, арбуз, банан, дыня, кукуруза, мангольд, морская капуста, авокадо, чернослив, говядина, овсянка, цветная капуста, рыба и морепродукты
• Кальция: молочные продукты, бобовые, рыба, инжир, капуста, миндаль, кунжут, водоросли, натуральный апельсиновый сок, кукуруза.
• Клетчатки: овощи, фрукты, орехи, крупы.
• Кремния: орехи и семечки.
• Магния: семечки, фундук, бобовые, стручковые, фрукты, сырые орехи.
• Марганца: черника, миндаль, грецкие орехи, орех-пекан.
• Натрия: уксус, пищевая соль.
• Незаменимых жирных кислот: лосось, семена льна, грецкие орехи, морская рыба.
• Омега-3: грецкие орехи, семена, фасоль, соя, селёдка.
• Серы: клюква, хрен, капуста, сельдерей, лук, перец, чеснок.
• Тирозина: тунец, соя, яйца, фасоль, пармезан, говядина.
• Триптофана: печень, мясо, шпинат, изюм, батат, чечевица, рыба, сыр, яйца, овсянка.
• Фосфора: морская рыба, яйца, печень, стручковые, бобовые, орехи, курица, говядина, дыня.
• Цинка: мясо, морепродукты.

А у вас какие пищевые предпочтения?

Источник

Как понять, каких витаминов вам не хватает и не допустить их дефицита. Подробная и простая инструкция от врача-диетолога

Ранней весной многие чувствуют себя неважно — не проходят слабость и сонливость, внимание и память ухудшаются, волосы и ногти становятся ломкими, а в углах рта появляются незаживающие трещинки. Все это может говорить о дефиците витаминов в организме. Как определить — хватает ли их именно вам, как правильно принимать витамины, и можно ли восполнить их нехватку, скорректировав питание, «Доктору Питеру» рассказала Елена Григорьева, врач-диетолог вышей категории.

— Весеннее плохое самочувствие принято объяснять авитаминозом, но на самом деле это заболевание (тяжелая форма витаминной недостаточности) встречается довольно редко, — поясняет Елена Григорьева, диетолог санатория «Белые ночи». — То, что происходит с организмом весной, корректнее называть «гиповитаминозом». Справиться с ним можно, пополнив «запас» витаминов, микро- и макроэлементов, — катализаторов метаболизма.

Группы витаминов и на что они влияют

Человеческий организм практически не способен синтезировать витамины, а многие из них — даже накапливать. Лишь витамины A, D, E и B12 могут задерживаться в организме в небольших количествах.

— «Хорошая» флора кишечника (микроорганизмы, которые населяют его) может синтезировать немного витаминоподобных веществ, но в основном витамины поступают в организм извне — с едой или с помощью специальных пищевых добавок, — говорит врач-диетолог.

Витамин С — мощный антиоксидант, препятствует старению организма, улучшает процессы заживления поврежденных тканей организма, препятствует развитию атеросклероза, повышает иммунитет и работоспособность. При нехватке витамина С нарушается синтез коллагена, что ведет к повышению проницаемости сосудистой стенки, а значит развитию кровотечений (маточных, носовых, желудочно-кишечных). Кроме того, снижается работоспособность, может появиться слабость, раздражительность, железодефицитная анемия. Наш организм не накапливает витамин С, поэтому рекомендуется регулярно употреблять в пищу содержащие его продукты (шиповник, лимон, сладкий перец, черная смородина, облепиха, капуста брюссельская, капуста белокочанная, апельсины, петрушка, укроп).

Витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В12) активно участвуют в работе нервной системы, в процессах регенерации тканей, в синтезе и обмене белков, жиров и углеводов, обеспечивают процесс кроветворения. Нехватка витаминов группы B может вызывать нарушения работы центральной нервной системы и ЖКТ, анемию, воспалительные процессы, поражения кожи, головную боль, тошноту. Избежать этого поможет употребление красного мяса, мяса птицы, злаков (хлеб из муки грубого помола), цельных круп (овсяная, гречневая, пшенная), бобовых, сои, фасоли, рыбы жирных сортов, молока, творога, сыра.

Фолиевая кислота участвует в делении всех клеток и кроветворении. Она необходима для образования ДНК многих биологически активных веществ. При дефиците фолиевой кислоты снижаются не только гемоглобин и эритроциты (что может привести к анемии), но и лейкоциты, и тромбоциты крови. Из-за ее недостатка поражаются органы пищеварения: может возникать воспаление языка, пищевода и желудка, снижение желудочной секреции, диспепсии. Пищевые источники фолиевой кислоты: печень говяжья, бобовые, шпинат, крупы, капуста, твердые сыры, хлеб.

Витамин Н (биотин) участвует во всех видов обмена жиров, белков, углеводов. При его недостатке могут возникнуть такие симптомы, как тошнота, усталость, повышение уровня холестерина в крови.

Витамин А (ретинол) необходим для роста, развития и регенерации тканей, поддержания активности иммунной системы, обеспечения хорошего зрения. Недостаток витамина А ведет к поражению кожных покровов (сухость, ороговение, предрасположенность к фурункулезу) и дыхательных путей (склонность к насморку, бронхитам), снижению устойчивости к инфекциям. Пищевые источники витамина А: печень, желток яйца, масло сливочное, твердые сыры. Также полезны каротиноиды (предшественники витамина А), они содержатся в моркови, петрушке, сельдерее, шпинате, черемше, шиповнике, красном перце, зеленом луке, томатах.

Витамин D ускоряет всасывание кальция в кишечнике и отложение его в костной ткани, способствует улучшению иммунитета. Начальные симптомы D-гиповитаминоза — нарушение сна, раздражительность. Это состояние может возникнуть из-за недостаточного пребывания на солнце, недостатка кальция и фосфора. Пищевые источники витамина D: жир из печени морских животных (лосось, скумбрия, икра, тунец), яйца, сыр, сливочное масло, сметана.

Витамин Е обладает антиоксидантным действием, уменьшает образование тромбов, препятствует развитию атеросклероза сосудов. При гиповитаминозе Е наблюдается мышечная слабость, снижение эрекции у мужчин, увеличение риска выкидышей у женщин, ухудшение зрения, поражение нервной системы. Пищевые источники витамина Е: растительные масла, бобовые, цельные крупы.

Витамин К необходим для нормального свертывания крови и состояния костной ткани, участвует в синтезе белков. Наиболее богаты витамином К шпинат, свинина, помидоры, земляника, цветная капуста.

Помимо витаминов, есть и другие вещества, влияющие на нормальную работу всех систем организма. Они также участвуют в усвоении пищи, регуляции функций, процессах роста, адаптации и развития организма.

Макроэлементы

Кальций влияет на состояние зубов и костей. Необходим для обеспечения сокращения мышц, свертывания крови и передачи нервных импульсов. Содержится в йогурте, твердых сортах сыров, молоке, твороге, жирной рыбе, белокочанной капусте.

Фосфор необходим для минерализации костей и зубов. Его дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту. Содержится в рыбе, пшеничной муке, яйцах, хлебе, в рисе и овощах.

Магний обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания в нужных количествах кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к повышению риска развития гипертонии, болезней сердца. Магний содержится в орехах, пшенице, водорослях, бананах.

Микроэлементы

Железо помогает естественным образом наращивать мышцы и поддерживать процесс кроветворения. Содержится в красном мясе, птице, яйцах, говяжьей печени, злаках, фруктах, тыквенных семечках, орехах, фасоли, в чечевице и шпинате.

Цинк важен для иммунитета, роста и фертильности (способность к деторождению — Прим. ред.), больше всего его содержится в красном мясе, птице, устрицах, фасоли, орехах, шпинате.

Йод участвует в нормализации работы щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека.

Причинами гиповитаминоза могут быть:

• Употребление продуктов, которые подверглись избыточной тепловой обработке или долго хранились.
• Изнурительный рабочий режим, недостаточное количество отдыха, стресс, вирусные и инфекционные заболевания, за счёт активного их использования антиоксидантной системой организма.
• Болезни и состояния, при которых может быть понижено усвоение витаминов, или они могут не всасываться вообще (это такие заболевания ЖКТ как синдром мальабсорбции, гельминтозы и хронические инфекции, а также гипертиреоз и онкологические заболевания).
• Избыточное употребление алкоголя и кофеина (способствует быстрому выведению некоторых витаминов группы В), а также никотина (под его действием снижается уровень витамина С).

При гипервитаминозе нельзя бесконтрольно принимать витамины и назначать себе их самостоятельно. Это может привести к развитию побочных эффектов — тошноте, выпадению волос, дерматитам, сонливости, головной боли, и других нарушений, в том числе к повреждениям внутренних органов. Например, жирорастворимые витамины накапливаются в печени и обладают токсичностью, поэтому их передозировка может вызывать побочные реакции в организме.

Читайте также: Контролировать только уровень витамина D и цинка при ковиде недостаточно, заявляют врачи. На дефицит каких веществ нужно еще обратить внимание

Как правильно сочетать витамины, чтобы они лучше усвоились

Витамины делятся на жирорастворимые (A, D, E, K) и водорастворимые (C, P, B1, B2, B5, B6, B12, фолиевая кислота, биотин).

Жирорастворимые витамины, которые организм способен накапливать, лучше принимать во время еды. Избыток водорастворимых витаминов сразу выводится из организма, поэтому их нужно принимать каждый день.

Также следует обратить внимание на сочетаемость витаминов и минеральных веществ друг с другом. Одни вещества препятствуют взаимному усвоению, другие помогают, а третьи в принципе не могут усваиваться и использоваться организмом по отдельности.

• У витамина А хорошая совместимость с витаминами C и E, и минералами — железом и цинком.
• Магний способствует усвоению витаминов группы B (кроме B1) и кальция.
• Витамин С улучшает усвоение организмом железа, что важно при лечении анемии.
• Для увеличения степени усвоения витамина Е следует принимать его отдельно от магния, цинка, меди и витамина D.
• Витамины Е и А препятствуют проникновению витамина К в клетки.
• Цинк, магний, хром, кальций мешают усвоению железа.

Как не терять витамины:

• Покупайте продуктов ровно столько, сколько вы израсходуете через несколько дней. Лучше чаще делать покупки и есть более свежие фрукты или овощи. Больше всего питательных веществ содержится в только что собранных фруктах, ягодах и ​​овощах.
• Храните картофель и зерновые продукты в темном и сухом месте. Хлеб и молоко — в непрозрачной посуде, чтобы предотвратить разрушение витаминов A и D под воздействием света.
• Не режьте и не трите полезные продукты перед хранением. Это поможет удержать больше витаминов внутри продукта. Низкие температуры препятствуют сильному разложению витаминов, поэтому используйте выдвижной ящик для овощей в холодильнике и храните их в герметичном пакете или контейнере.
• Замораживайте продукты — это сохраняет питательные вещества лучше, чем другие методы длительного хранения, такие как сушение, маринование или консервирование.

Как правильно приготовить:

• Приготовление на пару — самый щадящий и полезный способ, который поможет сохранить ценные витамины и минералы.
• Нарезайте овощи как можно крупнее, так они сохранят больше питательных веществ.
• Картофель варите в кожуре.
• Мойте продукты быстро. Замачивание может уничтожить большинство водорастворимых витаминов с поверхности овощей или фруктов.
• Добавьте немного масла в овощи. Поливая салат оливковым маслом или слегка обжаривая зелень в масле, вы сможете усвоить жирорастворимые витамины, содержащиеся в овощах.

Читайте также: О чем сигналит организм: как определить недостаток витаминов D и B12, калия, кальция, магния и железа

Как понять, каких витаминов не хватает:

Определить необходимую дозировку при дефиците витаминов поможет соответствующий анализ крови. Проконсультируйтесь со своим врачом и подробно опишите симптомы, чтобы он назначил правильную диету и подобрал оптимальный витаминно-минеральный комплекс.

Кроме того, нужно знать, что существуют территориальные группы риска по гиповитаминозу. Так, Северо-Западный регион характеризуется дефицитом йода у населения, здесь чаще встречаются заболевания щитовидной железы.

В России профилактическая доза витамина D как для ребенка, так и для взрослого — 500-1500 МЕ. Однако, для людей, страдающих ожирением, остеопорозом или заболеваниями эндокринной системы, эти дозы могут быть увеличены.

Как не допустить дефицита витаминов — действенная стратегия:

При формировании рациона стоит обратить внимание на пищевую пирамиду, разработанную диетологами. В ее основании лежат злаки, овощи, фрукты.

Ешьте больше блюд из цельного зерна (каши, макароны), отдавайте предпочтение хлебобулочным изделиям из муки грубого помола, а растительные масла для заправки салатов лучше используйте нерафинированные. Употребляйте достаточно мясных, рыбных блюд, кисломолочных продуктов, яиц, орехов, зелени. В рационе обязательно должны присутствовать свежие сезонные овощи и фрукты.

Если вы много занимаетесь спортом, имеете хронические заболевания, беременны или у вас есть другие показания для приема витаминов в виде добавок рекомендуется обсудить рекомендуемые комплексы и дозировки с врачом.

Общие правила приема витаминов:

• основная часть витаминов усваивается только с приемом пищи,
• нельзя запивать витамины кофе, газированной водой или молоком,
• нужно учитывать правила сочетания микроэлементов,
• нельзя превышать рекомендованную суточную дозу витаминов.

© Доктор Питер

Источник