Таблица содержания в яйцах витаминов, минералов, белков, углеводов, жиров*

Вся сила в скорлупе. Как использовать то, что мы обычно выбрасываем

О полезности яичной скорлупы отлично знали наши предки. Для нас же это обычный пищевой отход. В международный день яйца «АиФ — Челябинск» рассказывает всё о пользе яичной скорлупы.

30 микроэлементов

Учёные давно установили тот факт, что в яичной скорлупе содержится много кальция, особая ценность которого состоит в том, что он легко усваивается в организме человека. Но на этом полезные свойства скорлупы не исчерпываются. Оказывается, в ней содержится порядка 30 микроэлементов. Медь, фтор, железо, марганец, молибден, фосфор, сера, цинк, кремний — лишь немногие из них. Биологи объясняют этот факт тем, что скорлупа — это питательная оболочка для биоорганизма, который должен вырасти в ней абсолютно самостоятельно. Поэтому природа заложила в скорлупу максимум того, что способствует полноценному развитию новой жизни.

Именно поэтому врачи часто рекомендуют включить скорлупу в рацион женщинам, которые планируют беременность или тем, кто уже ждёт ребенка. А так же обязательно добавлять измельченную скорлупу в рацион малышей.

Как правильно приготовить

Чтобы скорлупа стала пригодной для пищи, очень важно её правильно приготовить.

«Яичная скорлупа одинаково полезна как от куриных так и от перепелиных яиц. — считает врач гастроэнтеролог высшей категории Вадим Земляков. — Легче усваивается скорлупа сырая, не варёная. Но сырые яйца — это всегда опасность сальмонеллёза. Об этом не нужно забывать. Поэтому прежде, чем измельчить скорлупу в кофемолке, нужно её тщательно промыть и обеззаразить. Для этого можно использовать солевой раствор. На стакан воды потребуется 1 чайная ложка соды. Скорлупу нужно подержать в воде некоторое время. Также для обеззараживания подойдут хозяйственное мыло и спирт. Перед измельчением нужно так же убрать белёсую плёнку с внутренней стороны скорлупы. Употреблять скорлупу в пищу рекомендуется либо в очень измельченном виде либо с лимонной кислотой. Для порошка, приготовленного из скорлупы одного куриного яйца, вполне хватит 1-2 чайных ложек сока лимона. От лимонного сока скорлупа становится мягкой. Рекомендуемая суточная доза для взрослых 1/3 столовой ложки. Хранить скорлупу лучше в стеклянной таре, а не в пакете».

Для детей

Особенно нуждаются в кальции дети в возрасте от шести месяцев до трёх лет, когда происходит регулярное образование костной ткани для формирования скелета. Измельченную до состояния пудры скорлупу можно добавлять в детское питание. Ребенку до года достаточно будет скорлупы на кончике ножа, от года до трех — в два раза больше.

Для взрослых

Яичная скорлупа эффективна для лечения недугов, связанных с любым недостатком кальция в организме: при переломе, остеопорозе, проблемах с позвоночником, раздражительности, невнимательности. Также пользу яичной скорлупы отмечают аллергики и астматики. При регулярном использовании скорлупы в пищу приступы аллергии и астмы случаются реже. Измельченная скорлупа используется как народное средство при поносе, гастрите, и для выведения камней в мочевом пузыре и почках. Добавлять яичную скорлупу можно в салаты, в молоко, в творог.

Для красоты

Красивые волосы и крепкие ногти — и этому может поспособствовать яичная скорлупа. Есть немало рецептов питетельных масок, в состав которых входит этот ингредиент.

Маска для лица (жирная и нормальная кожа):

• 1 ч.л. яичной пудры (скорлупа, перемолотая в кофемолке)
• 1 ст.л. рисовой муки (рис, перемолотый в кофемолке)
• 1 ч.л мёда
• 2 ч.л. лимонного сока

Если смесь получилась густая, можно добавить воды до консистенции сметаны. Рекомендуется держать на лице 15 минут.

Маска для лица (сухая и смешанная кожа)

• Скорлупа одного яйца, измельченная в кофемолке.
• 1 ст.л. творога

Молоком или сметаной развести смесь до консистенции сметаны. Рекомендуется держать на лице 15 минут.

Маска для волос

• 1 огурец
• оливковое масло
• яичная скорлупа 1-3 яиц (в зависимости от длины волос).

Через 20 минут после нанесения смойте маску тёплой водой и шампунем.

От радиации

Организм человека имеет свойства накапливать тяжелые металлы и радионуклиды в костной ткани. Исследования ученых подтверждают тот факт, что скорлупа, принося в организм полезный кальций, выводит вредные накопления стронция 90 и цезия 137.

Для стирки

Чтобы удивить домашних белизной воротничков и полотенец, яичную скорлупу, измельченную до пыли, нужно положить в полотняный мешочек и загрузить его с бельём в барабан стиральной машины при стирке.

Для посуды

Скорлупа спасает и от накипи, и от пригоревшего жира. Чтобы почистить термос или чайник, достаточно залить в них измеленную скорлупу с водой и оставить на ночь. Чтобы очистить сковороду от пригоревшего жира, нужно посыпать её скорлупой и потереть губкой.

Для растений

Яичную скорлупу активно используют садоводы во время всего садово-огородного цикла.

Чтобы быстрее показались ростки, при посадке семена сверху посыпают толченой скорлупой. Водным настоем на скорлупе поливают рассаду. Скорлупу нередко используют как дренаж при посадке горшечных растений. При перекопке участка осенью измельченную скорлупу добавляют в почву. Это способствуют лучшему воздухообмену почвы, а так же позволяет снизить кислотность и отпугнуть кротов.

Порошком из скорлупы осыпают растения для защиты от «черной ножки» и медведки.

Скорлупа, рассыпанная под растениями, отпугивает слизней.

Это интересно

Сколько кальция нужно организму в день (рекомендации ВОЗ):

• от 10 до 13 лет — не менее 1000 мг кальция,
• от 13 до 16 лет — 1200 мг,
• от 16 до 17 лет — 1000 мг.
• от 20 до 55 лет — от 800 до 1000 мг.
• старше 55 лет — 1200 мг.
• Беременным женщинам и кормящим матерям от 1500 до 2000 мг кальция.
• Женщинам в период климакса 1400 мг.

Смотрите также:

• Морковные коктейли и кофейные ванны. Как усилить загар народными средствами →
• Целебные плоды. 7 овощей и фруктов, которые помогут сохранить здоровье →
• Топ-10 продуктов, которые нужно есть летом →

Источник

Как давать детям скорлупу яиц?

Кальций — один из наиболее важных минералов для человеческого организма. Необходимо с раннего возраста следить, чтобы ребенок получал данный минерал в нужном количестве.

Один из природных источников кальция — яичная скорлупа. Но ее необходимо правильно принимать, чтобы получить ожидаемый эффект.

Состав скорлупы

Основой яичной скорлупы является углекислый кальций, его второе название ― кальция карбонат. Он составляет 90-95% от всех компонентов. Кроме этого вещества в скорлупе находятся:

• вода;
• некоторые другие химические микроэлементы: фосфор, калий, магний, сера;
• не больше 1% аминокислот;
• органические соединения.

Большинство этих веществ с легкостью усваиваются организмом человека.

Восполнить дефицит важного макроэлемента — кальция и поддерживать его баланс в организме поможет комплекс Органический кальций — Essential Minerals, в котором кальций представлен в нескольких формах для максимального усвоения организмом. Также в составе комплекса входят витамины, которые способствуют адресному попаданию кальция в кости.

Уникальный кальций Aquamin известковых водорослей содержит Calcium-батончик Кокос — Yoo Gо — кокосовый десерт на основе протеинового суфле с пользой органического кальция. Один батончик — это 320 мг кальция, 10 г белка и всего 7 г углеводов. Батончик всегда можно взять с собой для полезного и оперативного перекуса.

Польза яичной скорлупы

Полезные свойства очень обширны:

• укрепляет кости, способствует росту и развитию скелета;
• предотвращает сбои пищеварительной системы;
• помогает регулировать давление;
• противостоит аллергиям;
• укрепляет иммунитет.

Внимание! Особенно полезна скорлупа в детском возрасте, когда скелет развивается, растут зубы, и кальций просто необходим в больших количествах.

Как приготовить и принимать?

На первом этапе следует отделить яичную скорлупу от 10 яиц. Затем можно приступать к ее обработке, которая необходима для хорошего усвоения кальция. Яйца должны быть с чистой, неповрежденной скорлупой, без пятен, крови и птичьего помета. Можно использовать не только куриные, но и перепелиные яйца, т. к. их легче измельчать в порошок. У куриных яиц лучше выбирать не самые крупные яйца, а яйца среднего размера. Это связано с тем, что при формировании яйца в организме птицы количество кальция в скорлупе яйца всегда примерно одинаковое, и у крупных яиц из-за этого образуется более тонкая скорлупа, через поры которой проще проникнуть патогенным микроорганизмам.

В первую очередь — помыть сырье. Многие специалисты советуют мыть яйца еще до того, как их разбивают для еды. Так снижается риск заболеть сальмонеллезом. Можно промыть яйца моющим раствором и затем ополоснуть в холодной проточной воде.

Скорлупу яиц следует продезинфицировать, т. к. на скорлупе может находиться от 300 тыс. до 3 млн единиц микроорганизмов, в том числе кишечная палочка, сальмонеллы, стафилококки, плесневые грибы и т. п. Для дезинфекции следует поместить скорлупу в теплый (40-50 ⁰С) 1-2%-ный раствор кальцинированной соды на 5 минут и затем промыть теплой (выше 50 ⁰С) проточной водой в течение 5 минут. После этого необходимо положить сырье в кипяток и прокипятить 5 минут.

Далее нужно измельчить скорлупу. Это можно сделать при помощи ступки, а также блендера или кофемолки. Чем крупинки будут меньше, тем лучше усваивается кальций из данного продукта.

Внимание! В идеале, на выходе должен получиться порошок из скорлупы. В таком виде скорлупу можно давать детям.

Правила приема

Принимать порошок с природным кальцием необходимо следующим образом:

1. На полученный порошок вылить примерно 20 грамм лимонного сока или лимонной кислоты.
2. В итоге образуется цитрат, который и является формой легкоусвояемого кальция в организме.
3. Для приема необходимо три четверти чайной ложки порошка с лимонным соком.

Принимать необходимо два раза в день. Курс профилактики длится 2 недели, после чего рекомендуется сделать перерыв. Маленьким детям до трех лет достаточно порошка на кончике ножа.

Внимание! Важно, что во время насыщения организма кальцием необходимо контролировать поступление витамина Д. В противном случае микроэлемент в чистом виде будет для ребенка бесполезен. Именно поэтому нужно, чтобы ребенок гулял на солнце или дополнительно принимал лекарственный препарат или БАД с витамином Д в рекомендуемых согласно инструкции дозировках.

Представляем источник витамина D в экстрачистом МСТ-масле — Витамин D3 — Essential Vitamins. Повышает иммунитет, обеспечивает anti-age эффект, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, красоту и здоровье кожи, а также является незаменимым помощником для укрепления костной системы у детей и взрослых.

Хранение скорлупы

Хранить готовый измельченный продукт нужно в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой. Не стоит хранить порошок в полиэтиленовых пакетах, поскольку он сможет впитать посторонние запахи.

Многие специалисты рекомендуют для профилактики дефицита кальция использовать аптечные препараты, поскольку оболочка яиц может стать источником некоторых инфекций.

Источник

Чем полезна мембрана яичной скорлупы?

Мембрана яичной скорлупки — это тонкая пленка, которая находится под скорлупой. Раньше никто не воспринимал ее как лечебный продукт.

В ней содержится большое количество важных питательных веществ. Производители биологически активных добавок активно применяютее для создания лечебных препаратов.

Исследование пользы мембраны яичной скорлупы

В 2009 году были опубликованы результаты клинического исследования пользы мембраны яичной скорлупы. В нем участвовали пациенты с болью в суставах легкой и средней степени тяжести.

Всего через неделю после начала ежедневного приема 500 мг препаратов на основе мембраны были видны первые улучшения. У пациентов на 26% уменьшилась боль, и на 28% улучшилась гибкость суставов.

После 30 дней приема боль сократилась на 70%, а у 45% участников она полностью исчезла, а гибкость увеличилась у них на 44%. При этом не было замечено никаких побочных эффектов.

Состав и полезные свойства пленки яичной скорлупы

Она содержит кальций, магний, белок, коллаген, гиалуроновую кислоту, хондроитин. Такой состав благотворно влияет на организм, помогая в лечении многих болезней. Также препараты на основе этого продукта используются для омоложения и красоты.

Оболочка скорлупы:

• замедляет старение и делает кожу привлекательнее;
• предотвращает воспаление в соединительных тканях;
• активирует защитные свойства клеток кожи;
• помогает восстановлению кожи после стрессов и травм;
• повышает выносливость суставов при регулярных физических нагрузках;
• поддерживает молодость и здоровье волос, ногтей, кожи;
• снимает боль в суставах.

Пленка из скорлупы считается протеиновым продуктом, который обладает укрепляющим, противовоспалительным и регенерирующим действием.

Внимание! Препараты на ее основе в виде порошка или таблеток рекомендовано принимать людям в возрасте. Они помогают улучшить здоровье суставов, делая их подвижнее.

Пленку из скорлупы яиц используют не только при производстве промышленных препаратов, но и в народной медицине. Благодаря содержанию коллагена добавки из яичной мембраны лучше справляются с омоложением кожи, чем маски и кремы. Специалисты доказали, что употребление внутрь продуктов с коллагеном гораздо эффективнее, чем внешнее нанесение.

Пленка быстро заживляет у человека порезы и царапины, также она помогает при ожогах, укусах насекомых, появлении высыпаний на коже.

Внимание! Мембрана яичной скорлупы таит в себе много полезных свойств, которые помогают бороться с серьезными заболеваниями, омолаживать организм и поддерживать здоровье в пожилом возрасте.

Естественно, перед употреблением препаратов с мембраной яичной скорлупы необходимо проконсультироваться с врачом. При всей видимой безобидности, у человека может быть индивидуальная непереносимость данного продукта, которая может привести к нежелательным последствиям.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Источник