Какой жир полезнее – рыбий или рыбный – и в чем отличие между ними?
Содержание статьи
Автор Максим Фадовский На чтение 5 мин. Просмотров 1.5k.
Рыбий жир — это известный «советский бренд», набор полезных и необходимых для детей витаминов. Поэтому чайная ложечка витаминного продукта была обязательным атрибутом детских садов и интернатов Советского Союза. Потом этот «незаменимый» витамин исчез из детских учреждений, аптек.
Сравнительно недавно появился новый продукт — рыбный жир, который все активнее занимает позиции на рынке полезных товаров. Что представляют собой рыбный и рыбий жиры, отличие, какой из них полезнее и лучше и почему?
Как правильно — рыбий или рыбный?
В настоящее время в аптеках и магазинах в широком ассортименте от различных отечественных и зарубежных производителей представлен рыбий или рыбный жир: как правильно выбрать нужный продукт?
Чтобы различать качество и состав масла, производитель обязан указывать на упаковке какой жир находится в бутылке/капсуле.
Если продукт получен из печени тресковых, на упаковке обязательно должно быть указано «TRAN» или «Liver Oil» — это и есть рыбий жир. Если масло получено из тканей рыб, на упаковке указывают «Fish body oil», т.е. это рыбный жир. Такой продукт намного качественнее и, как правило, намного дороже, чем продукт из печени.
Лучшие пищевые источники Омега-3 и Омега-9 жирных кислот
Отличие
Рассмотрим, чем рыбий жир отличается от рыбного и как они влияют на здоровье. Разница заключается в исходном продукте, из которого получают эти пищевые добавки. Первый — это вытяжка из печени рыб (изначально — из печени трески, которая добывалась в огромных количествах, а печень являлась побочным продуктом).
В 30-х годах прошлого столетия врачи признали это масло очень полезной пищевой добавкой, источником жирорастворимых витаминов А, D, Е. В присутствии жиров эти витамины хорошо усваиваются организмом. Печень трески содержит большое количество витамина А, которое токсично для организма человека. Но современная технология переработки позволяет получить максимально очищенный, высококачественный рыбий жир. Инструкция по применению рыбьего жира.
Рыбный жир — это продукт, полученный из подкожной и мышечной ткани рыб. Это продукт животного происхождения, но, в отличие от других подобных жиров, имеет жидкую консистенцию, значит, он содержит много полезных полиненасыщенных кислот, как в растительных маслах. Главные из них — «дефицитные» Омега-3 и Омега-6 — незаменимые жирные кислоты, которые человеческий организм не может вырабатывать самостоятельно, поэтому их необходимо каждый день принимать с пищей или в виде добавок.
Но если Омега-6 — линолевая и арахидоновая кислоты — содержатся практически в любом растительном масле, Омега-3 — эйкозапентаеновая (ЭПК), докозагексаеновая (ДГК) жирные кислоты содержатся только в жирных сортах морской рыбы (лососевые, сельдь).
Ореол обитания также имеет большое значение: рыба из холодных морей имеет высокое содержание Омега-3 жиров, а из теплых морей — гораздо ниже. Незаменимые ЭПК/ДГК из растительных продуктов получить невозможно (содержатся только в морских водорослях).
Отличие рыбного жира от рыбьего заключается именно в превалирующем наличии омега-3 жирных кислот в первом.
В чем разница для здоровья?
Если сравнивать рыбий и рыбный жир: в чем разница для здоровья человека? Польза каждого из них заключается в составе: в первом содержится огромное количество жирорастворимых витаминов А, D, Е, а во втором — полиненасыщенные жирные кислоты.
Витамин А необходим для поддержания остроты зрения (светочувствительных клеток и слезной жидкости), для здоровья волос, ногтей, кожи. Дефицит его приводит к выпадению волос, сухости кожи, расслоению ногтей. Главные функции витамина D в организме — поддержание, восстановление костной ткани (кальций и фосфор усваиваются только в присутствии витамина D), а также укрепление иммунитета. Его недостаток ведет к заболеванию рахитом. Е — мощный антиоксидант, предотвращает преждевременное старение клеток и защищает от воздействия свободных радикалов.
Полиненасыщенные эйкозапентоеновая и докозагексаеновая жирные кислоты (ЭПК/ДГК) необходимы для мозга и сетчатки глаза. Серое вещество содержит 3% ЭПК/ДГК, в сетчатке глаз их концентрация также велика. Они способствуют выработке серотонина, защищают от депрессии, чувства усталости, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний.
Пищевой рыбий и рыбный жир
Что лучше?
Учитывая все полезные свойства, что же все-таки лучше для организма — рыбий или рыбный жир? Витамины А, D, Е присутствуют во многих продуктах питания, рыбий жир можно заменить другими продуктами, восполнив недостаток этих витаминов.
Омега-3 жиры содержит в большом количестве только мясо рыбы, их невозможно заменить другими продуктами, именно поэтому их называют «незаменимыми жирными кислотами».
Рыбий жир лучше употреблять детям для профилактики рахита и тем, кто испытывает недостаток витаминов A, D, E, а рыбный лучше для людей более зрелого возраста, особенно кому необходимо понизить уровень вредного холестерина.
Полезное видео
В видеоформате информация о том, чем отличается рыбий жир от рыбного жира:
Выводы
- Рыбий жир, полученный из печени трески или других мелких рыб, является полезным продуктом, содержащим жирорастворимые витамины, ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты.
- Масло, полученное из мяса жирных сортов морской рыбы — лососевых и сельди, в своем составе имеет преимущественно омега-3-жиры. При покупке необходимо ориентироваться на процентное содержание ЭПК и ДГК. Синтез этих жирных кислот в организме практически не осуществляется, а их влияние на функционирование жизненно важных систем и органов неоценимо.
Источник
Как правильно пишется рыбий или рыбный?
Как пишется рыбий или рыбный? Как правильно пишется слово: «рыбий» или «рыбный»? Как правильно писать рыбий жир или рыбный жир? Приведите пример предложения со словом Рыбий и Рыбный. Какая часть речи слова Рыбий и Рыбный? gotbattery [4.2K] 2 года назад Оба прилагательных используются в равной степени широко, однако означают не одно и тоже. Рыбий — относящийся к рыбе, принадлежащий ей (рыбий хвост, рыбья чешуя, рыбий глаз). Рыбный — связанный с добычей и разведением, торговлей и употреблением рыбы (рыбный промысел, рыбный рынок, рыбный суп, рыбный запах). А вот жир может быть как рыбий, так и рыбный и это вовсе не одно и то же. Рыбий жир, знакомый многим с детства — это вытяжка из печени рыб, источник витаминов А, Е, D. Рыбный жир, богатый полиненасыщеными жирными кислотами, добывают из мышечной ткани рыб. Ещё рыбный жир называют «ихтиеновое» или «рыбье» масло. автор вопроса выбрал этот ответ лучшим Roman G [131K] 2 года назад Рыбный и рыбий — это 2 разных, но похожих прилагательных. Рыбий — значит что-то извлечённое из рыбы, или принадлежащее рабе, например, тот же рыбий жир. Пример: «Чтобы добыть рыбий жир, надо разделать крупную рыбу в несколько этапов». Рыбный — это понятие о рыбе, не имеющее привязки к конкретной рыбе. Это рыбный сезон, рыбный промысел, рыбный улов. Например, «Рыбный улов рыбака местами для него является платным». Rustle [4.6K] 2 года назад Да, может употребляться по-разному. Если жир, то рыбий лучше не покупать, так как он влияет на работу внутренних органов не очень положительно, точнее на печень и почки. А вот рыбный богат Омега-3 и добывается из мышц рыбы. Так что, обращайте внимание, что написано на этикетке. Также «рыбий» это часть от самой рыбы, например, плавник рыбий. А «рыбный» это уже что-то сделанное из рыбы или какое-то понятие, например, рыбный день. Ольга Кор [594] 2 года назад Раньше был только рыбий жир, и его получали из вытяжки печени рыбы. Все его наверное помнят. Часто детям назначали.Принятие в большом количестве может вред нанести. Моему отцу назначали его и обмен веществ нарушился. А в последнее время в аптеках появился и рыбный жир. Разница заключается из чего изготовлен жир. Жир, получаемый из мышц рыб, известен как рыбный жир.Считается более полезным .Сейчас он более популярен. Dixy555 [801] 2 года назад Смотря в каком контексте подразумевается. Например жир — рыбий. То есть «чей?» Глаз, хвост и т.д… Например, Для поддержания своего здоровья я пью рыбий жир по утрам. А суп — рыбный. Отвечает на вопрос «какой?» Например, Сегодня мама на ужин приготовила рыбный суп и рыбные котлеты. Части речи — прилагательное. cekbrj [5.3K] 2 года назад Жир рыбий, глаз рыбий, они рыбе принадлежали, а не были сделаны из неё, принадлежность рыбе. А вот котлеты рыбные, сделаны из рыбы. Оба слова прилагательные, притяжательное и относительное. Река рыбная -качественное. Знаете ответ? |
Источник
Рыбный или рыбий жир – в чем отличие и сходство
Не занимайтесь самолечением. Обязательно обратитесь к профильному специалисту.
На рынке фармакологической продукции представлено множество лекарств с жирными кислотами, но одни фирмы называют свой препарат «рыбным», а другие «рыбьим». Покупателю сложно понять разницу между ними, и определиться с покупкой. В этой статье мы расскажем, чем отличается рыбий жир от рыбного жира, какой из продуктов полезнее для организма человека. Также вы узнаете, где можно выгодно приобрести пищевые добавки.
Рыбный и рыбий — как правильно?
Многие жители постсоветского пространства с детства привыкли к традиционному прилагательному «рыбий», которое ассоциируется с противным жиром, имеющим неприятный вкус. Сейчас же в номенклатуре фармацевтических средств используют оба эти названия для обозначения разных источников получения сырья:
- рыбий жир, или как пишут на упаковке зарубежных препаратов — «liver oil», добывается только из печени мелкой рыбы преимущественно тепловодных разновидностей;
- рыбный жир, или fish body oil, получают путем переработки мяса рыбы холодноводных сортов (семейство лососевых).
То есть, на упаковке с биологически активной добавкой может быть написано «рыбный жир» или «рыбий», и это будет правильно в обоих случаях.
Чем отличаются эти вещества
Кроме части рыбы, из которой были получены активные компоненты, продукты с разными названиями имеют отличия по биологическому действию и структуре. Основная разница между рыбьим и рыбным жиром заключается в химическом составе вещества. Рыбий жир содержит большое количество жирорастворимых витаминов А, Д, Е, которые способны накапливаться в рыбной печени. В нем представлены в основном мононенасыщенные или насыщенные кислоты, и очень маленький процент полезных ПНЖК. Второй из продуктов практически не содержит витаминных веществ, но он богат полиненасыщенными ЖК (докозогексаеновая, эйкозопентаеновая).
Второе отличие рыбьего жира от рыбного — наличие токсических веществ. В liver oil могут присутствовать соли тяжелых металлов и другие отходы промышленного производства, которые сбрасываются в моря, и затем откладываются в печени рыб. Fish body oil не может содержать вредных примесей, поскольку они не накапливаются в мышечной ткани. Но благодаря современным технологиям производства продукции и молекулярной очистке, которые применяются премиальными фармакологическими компаниями, удается получить качественный продукт без посторонних примесей даже из печени.
Есть разница и в стоимости лекарств. Продукция на основе переработанных мышц рыб стоит дороже. Цена обусловлена большими затратами на отжим масла и его последующую переработку, а также премиальным качеством продукции на выходе.
Больше информации о разнице двух веществ (видео):
Рыбий жир, или почему нам продают туфту? Выбрать рыбий жир правильно
Польза для здоровья
Отличие биологического действия рыбьего и рыбного жиров обусловлено различным процентным соотношением активных компонентов. Вытяжка из печени имеет в составе высокие концентрации витаминов, поэтому может использоваться при гиповитаминозах и авитаминозах. Чаще всего этот вид добавок рекомендуют детям в качестве профилактики рахита. Также liver oil используют при сумеречных нарушениях зрения, вызванных нехваткой ретинола ацетата, патологических изменениях кожи и ее придатков (обусловлены дефицитом альфа-токоферола). Рыбий жир не является незаменимым для человека, жирорастворимые витамины можно получить в виде других пищевых добавок.
Рыбный жир является основным и единственным источником ПНЖК для нашего организма. Благодаря правильной концентрации и соотношению ДГК/ЭПК средство активно применяется при депрессиях, синдроме эмоционального выгорания, нарушениях когнитивных функций, дегенеративных процессах в сетчатке глаз. Для людей среднего и пожилого возраста рыбный жир однозначно полезнее рыбьего. Препарат оказывает позитивный эффект на работу половой сферы, осуществляет профилактику поражений сердечно-сосудистой системы, уменьшает уровень «плохого» холестерина в крови.
Какой жир лучше купить
Если позволяют финансы, лучше приобретать рыбный жир, а не рыбий, чтобы быть уверенным в качестве товара и отсутствии токсинов. Но многие производители называют свой продукт просто рыбьим (omega fish oil), вне зависимости от источника витаминов.
В этой статье мы детально описали правила выбора препаратов и собрали рейтинг БАДов премиального, среднего ценового и бюджетного сегментов.
Некоторые добавки с жирными кислотами омега-3 можно приобрести в стационарных аптеках, но там они продаются с наценкой в 50% и более. Большинство качественных импортных лекарств и вовсе не представлено в аптечной сети.
Самые низкие цены на рыбий жир — в известном интернет-магазине iHerb. У других продавцов стоимость будет на 30-50% выше. Можете проверить сами.
На Айхерб действует скидка до 10% по этому промокоду:
Промокод активируется в корзине после добавления 1-го товара и действует только на 1-й заказ.
Эти два продукта имеют разное происхождение и разные медицинские эффекты на организм, поэтому нужно ответственно подходить к выбору добавки. Для взрослых людей мы однозначно рекомендуем приобретать рыбное масло. Приобрести рыбий или рыбный жир в капсулах, мягких таблетках и жидкой форме вы можете на известном сайте Айхерб. Перед началом курса витаминов следует проконсультироваться с врачом для определения оптимальной дозировки препарата.
А какой продукт вы выбрали? Пишите свое мнение в комментариях. ????
Источник
Рыбный и рыбий жир: в чем разница, узнаем вместе!
Многих людей, которые тщательно следят за качеством своего питания, наверняка интересуют понятия рыбного и рыбьего жира, в чем разница и сходства между данными пищевыми добавками? Вот и мы решили разобраться. Давайте с нами?!
Что такое рыбный и рыбий жир?
Чтобы выяснить разницу и понять, какой жир лучше — рыбий или рыбный, мы должны прояснить, что из себя представляет каждый кандидат рейтинга. Таким образом, разница станет очевидной и наглядной.
Рыбный жир — это животная вытяжка из холодноводных сортов морской рыбы, получаемая из мякоти, обрамляющей мышечную ткань. Английское название добавки — fish body oil.
Чаще всего для добычи рыбного жира используют рыбу лососевых пород — семгу, лосось и др.
Рыбий жир — это животная вытяжка из тепловодных сортов морской рыбы, добытая из печени. С английского языка название продукта так и переводится — liver oil.
Источником вещества, как правило, являются рыбы тресковых пород — треска, скумбрия, сельдь.
Таким образом, главное отличие рыбного жира и рыбьего жира в сырье, из которого получен продукт. Отсюда вытекает и разница в составах вытяжек.
В чем разница?
Чтобы помочь вам сделать окончательный выбор и разобраться с разницей, давайте рассмотрим подробные характеристики рыбьего и рыбного жиров.
Liver Oil: плюсы и минусы
В пищу употребляется белая и желтая (красная) вытяжка, причем первая считается более полезной. Ее получают из свежей, только что добытой печени, которую слегка нагревают и сразу собирают выделившуюся маслянистую жидкость. Дальше наступает этап очистки. Вторую же получают методом отстаивания печени в закрытых бочках в течение нескольких недель. В результате, продукт теряет часть свойств и уступает первому в качестве очистки. Из-за этой разницы, белую субстанцию называют медицинской, а желтоватую — пищевой.
Рассмотрим состав рыбьей вытяжки:
- Органические кислоты — масляная, уксусная, стеариновая;
- Омега-6 — арахидоновая и линолевая;
- Омега-9 — олеиновая;
- Омега 3 — эйкозапентаеновая и докозагексаеновая;
- Йод, калий, фосфор, цинк, железо;
- Витамины А и D;
Кстати, многие также путают понятия рыбий жир и Омега-3. Но подробнее об этом мы говорили в отдельной статье.
Продукт очищает стенки сосудов от бляшек атеросклероза, оказывает благотворное действие на строение клеточных мембран, укрепляет нервную систему, улучшает умственную активность мозга, положительно влияет на память, препятствует процессам, разрушающим клетки, улучшает зрение, нормализует метаболизм, качественно влияет на работу органов ЖКТ.
Рыбью вытяжку дают детям для профилактики рахита, школьникам — для улучшения памяти и умственных способностей, взрослым — для укрепления нервной системы и здоровья, в целом.
Главный недостаток вещества — его получают из печени, а это орган, который накапливает вредные вещества и токсины. Таким образом, есть риск что часть вредных веществ окажется в капсуле с добавкой, а значит, впоследствии, в вашем организме.
Конечно, препарат проходит тщательную очистку, к тому же, если рыбу специально разводят для добычи вытяжки, ее водный бассейн дополнительно очищается, специально населяется полезными водорослями. Но, как проверить этот процесс, чтобы убедиться в качестве продукта? Увы, мы не подскажем. Разве что, покупайте капсулы только у проверенных и известных мировых брендов, требуйте у продавцов сертификаты и обращайте внимание на информацию на этикетке.
Ввиду возможного вредного действия, а также риска развития побочных эффектов, препарат нельзя принимать дольше 2 недель. В течение года можно сделать 3-4 курса.
Еще один недостаток вытяжки из печени трески — низкое содержание полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. Их там, как правило, не более 20%. Между тем, этот компонент в составе считается самым главным.
Fish body Oil: плюсы и минусы
Мы продолжаем изучать, чем отличается рыбий жир от рыбного жира, выявлять параметры разницы. Перейдем к вытяжке из брюшной мякоти лососевых пород рыбы.
Рыбная вытяжка абсолютно безвредна с точки зрения токсичности, поскольку, напомним, ее добывают не из печени. Поэтому капсулы можно пить длительными курсами. Еще одной разницей и преимуществом продукта является более высокий процент содержания кислот Омега-3 — до 35%.
В чем еще заключается разница между рыбьим или рыбным жирами? Состав первого богаче на витамины и микроэлементы. Второй же, преимущественно, состоит из жирных полиненасыщенных незаменимых кислот.
Его польза для организма очень высока:
- Нормализует выработку гормонов;
- Укрепляет и улучшает состояние нервной системы;
- «Прокачивает» умственные способности и память;
- Обладает антиатеросклеротическим, антиаритмическим, иммуномодулирующим действием;
- Выполняет противовоспалительную и болеутоляющую функции;
- Выводит вредные липиды;
- Стабилизирует метаболизм;
- И т.д.
Также имеется разница между рыбным и рыбьим жиром в цене — первый считается продуктом премиального качества. Если вспомнить, его и добывают из сортов деликатесных видов рыб. Он более чистый и безопасный с точки зрения накопления вредных веществ.
Напомним, масляную вытяжку из морской рыбы, в основном, употребляют благодаря высокому содержанию в ней Омега-3 кислот, поэтому балл снова зарабатывает рыбный жир.
Однако, однозначно ответить, какой жир полезнее — рыбий или рыбный, все же сложно, ведь в последнем, практически нет полезных микроэлементов и витаминов. Между тем, они играют немалое значение для покупателей добавок. К примеру, в советское время рыбий жир прописывали абсолютно всем детям для профилактики рахита из-за содержания в нем витамина D.
И еще один недостаток вытяжки из брюшной мякоти — высокая стоимость, разница в цене в 2-3 раза больше. Не каждая семья сможет себе позволить приобрести полный курс для всех домочадцев.
Что же все-таки лучше?
Итак, мы разобрали разницу и в чем отличие между рыбьим жиром или рыбным жиром. Теперь вы четко знаете достоинства и недостатки каждой добавки.
Для удобства и наглядного понимания разницы, предлагаем взглянуть в табличку:
| Параметры сравнения | Рыбий жир | Рыбный жир |
| Откуда извлекают | Печень рыбы семейства тресковых | Околомышечная мягкая ткань рыбы лососевых пород |
| Содержание Омега-3 | До 15% | До 35% |
| Наличие микроэлементов и витаминов | Витамины А, D, йод, цинк, железо и др. | Мало представлены. |
| Условия приема | Раз в сезон по 15 дней | Длительные курсы по 2-3 месяца |
| Стоимость и доступность | От 350 р., продается повсеместно, в аптеках, магазинах спортивного питания, на сайтах фармакологических компаний. | От 1200 р., встречается реже, в основном на зарубежных сайтах пищевых добавок и медицинских препаратов. |
На наш взгляд, ответ на вопрос, что полезнее, рыбий или рыбный жир — очевиден и он не в пользу первого. Особенно продукт важен для людей в зрелом и пожилом возрасте, занятым на нервной работе, с проблемами сердечно-сосудистой, эндокринной, пищеварительной систем. Для деток же, из-за содержания витамина D, можно приобретать рыбий жир, но только качественный, от бренда с отличной репутацией. Придерживайтесь необходимой длительности курса и тогда разница не будет столь очевидной.
Не забывайте также употреблять в пищу продукты, богатые Омега 3 — морскую рыбу, льняное и подсолнечное масло, курицу, икру черную, красную, грецкие орехи, авокадо.
Ну, и разумеется, принимать одновременно обе вытяжки нельзя. Здоровья вам и вашим близким!
Источник