Рецепт Творог со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Содержание статьи
Пищевая ценность и химический состав «Творог со сметаной».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормыв 100 г | % от нормыв 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 139.7 кКал | 1684 кКал | 8.3% | 5.9% | 1205 г |
| Белки | 12.5 г | 76 г | 16.4% | 11.7% | 608 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 9.3% | 767 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 1.7% | 4212 г |
| Органические кислоты | 1 г | ~ | |||
| Вода | 73.1 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3109 г |
| Зола | 0.852 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 55.1 мкг | 900 мкг | 6.1% | 4.4% | 1633 г |
| Ретинол | 0.047 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 26316 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 1.6% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.175 мг | 1.8 мг | 9.7% | 6.9% | 1029 г |
| Витамин В4, холин | 44.35 мг | 500 мг | 8.9% | 6.4% | 1127 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.248 мг | 5 мг | 5% | 3.6% | 2016 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.116 мг | 2 мг | 5.8% | 4.2% | 1724 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.234 мкг | 400 мкг | 6.3% | 4.5% | 1585 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.865 мкг | 3 мкг | 28.8% | 20.6% | 347 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.44 мг | 90 мг | 0.5% | 0.4% | 20455 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.033 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 30303 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.14 мг | 15 мг | 0.9% | 0.6% | 10714 г |
| Витамин Н, биотин | 5.486 мкг | 50 мкг | 11% | 7.9% | 911 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3364 мг | 20 мг | 11.7% | 8.4% | 856 г |
| Ниацин | 0.252 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 114.4 мг | 2500 мг | 4.6% | 3.3% | 2185 г |
| Кальций, Ca | 102.86 мг | 1000 мг | 10.3% | 7.4% | 972 г |
| Магний, Mg | 16.54 мг | 400 мг | 4.1% | 2.9% | 2418 г |
| Натрий, Na | 41.33 мг | 1300 мг | 3.2% | 2.3% | 3145 г |
| Сера, S | 125.23 мг | 1000 мг | 12.5% | 8.9% | 799 г |
| Фосфор, P | 125.7 мг | 800 мг | 15.7% | 11.2% | 636 г |
| Хлор, Cl | 94.63 мг | 2300 мг | 4.1% | 2.9% | 2431 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 49.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.253 мг | 18 мг | 1.4% | 1% | 7115 г |
| Йод, I | 8.83 мкг | 150 мкг | 5.9% | 4.2% | 1699 г |
| Кобальт, Co | 1.168 мкг | 10 мкг | 11.7% | 8.4% | 856 г |
| Марганец, Mn | 0.0055 мг | 2 мг | 0.3% | 0.2% | 36364 г |
| Медь, Cu | 41.12 мкг | 1000 мкг | 4.1% | 2.9% | 2432 г |
| Молибден, Mo | 6.294 мкг | 70 мкг | 9% | 6.4% | 1112 г |
| Олово, Sn | 12.76 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.607 мкг | 55 мкг | 28.4% | 20.3% | 352 г |
| Стронций, Sr | 16.68 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.39 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 16400 г |
| Хром, Cr | 1.96 мкг | 50 мкг | 3.9% | 2.8% | 2551 г |
| Цинк, Zn | 0.3273 мг | 12 мг | 2.7% | 1.9% | 3666 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.2 г | max 100 г | |||
| Галактоза | 0.026 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.925 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 3.948 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.416 г | ~ | |||
| Валин | 0.509 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.288 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.514 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.951 г | ~ | |||
| Лизин | 0.745 г | ~ | |||
| Метионин | 0.247 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.298 г | ~ | |||
| Треонин | 0.411 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.093 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.478 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.956 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 5.279 г | ~ | |||
| Аланин | 0.226 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.514 г | ~ | |||
| Глицин | 0.134 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.696 г | ~ | |||
| Пролин | 1.054 г | ~ | |||
| Серин | 0.421 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.478 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.051 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 30.93 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 4.4 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.126 г | min 16.8 г | 12.7% | 9.1% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.327 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 2.1% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.6% |
Энергетическая ценность Творог со сметаной составляет 139,7 кКал.
- Порция = 214 гр (299 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением«Мой здоровый рацион».
Источник
Польза творога со сметаной
Представьте, что всего 100 г творога с утра могут избавить от большей части стресса, раздражительности и тревожности на протяжении всего дня. И это не единственная причина, по которой его нужно начинать с этого продукта в паре с ложечкой сметаны!
«Со Вкусом» расскажет, почему ученые настоятельно рекомендуют мешать творог, сметану и сахар. В конце концов, по-настоящему здоровых завтраков существует не так уж много, и подавляющее большинство состоит из яиц. Мы расскажем, с какими продуктами сметанный творог принесет пользу, а с какими может нанести вред вашему здоровью.
Творог со сметаной
Для начала стоит отметить, что с возрастом мы всё хуже и хуже усваиваем молочные продукты, но это не относится к творогу. Среди них он один усваивается настолько легко, при этом не создает ощущения тяжести в желудке. Изучив его состав, ряд специалистов пришел к выводу, что с добавлением сметаны творог становится идеальным продуктом для спортсменов, детей и женщин, которых заботит их внешний вид.
Серьезно, жирные кислоты в сметане, кальций и легкоусвояемый белок — находка для красавиц. Блестящие волосы, крепкие ногти и здоровая кожа идут бонусом к стройному телу. Калорийность завтрака из творога и сметаны не превышает 300 ккал.
В таком блюде углеводы полностью отсутствуют, что, в конце концов, приведет к расщеплению жиров в области талии и бедер при дальнейшем воздержании от мучных продуктов. Если взять нежирный творог и заправить его йогуртом, калорийность снизится в два раза. С таким завтраком похудеют даже стройные.
Для мужчин причины употреблять творог несколько иные. Тот же легкий белок активно участвует в восстановлении мышц после тяжелых тренировок или изнурительной работы, кроме того повышает уровень тестостерона. Идеальная замена дорогих протеиновых коктейлей.
О пользе творога, богатого кальцием, для детей трубят на каждом шагу — и это правда. А вот неочевидный факт об этом продукте: лучше съесть творог на завтрак и забыть о существовании валерьянки. Стрессоустойчивость и здоровая нервная система никому не помешают, а всё благодаря высокому содержанию витаминов группы В.
Вред творога со сметаной
Интересно, что суточная норма творога со сметаной в день колеблется от 200 до 250 граммов (это связано с особенностями водно-солевого баланса). Из прочих противопоказаний стоит упомянуть только личную непереносимость и проблемы с почками, которые не стоит перегружать белковыми продуктами при болезни. Также существует ряд продуктов, которые не сочетаются с таким завтраком.
Если ваш выбор пал на этот питательный завтрак, забудьте о кофе, шоколаде и об алкоголе. Это связано с плохим усвоением кальция при объединении этих продуктов. И еще один важный момент: вопрос о том, есть творог со сметаной на завтрак или не есть упирается в… сахар. Даже если он содержится в фруктах.
Для усвоения сахара нужно большое количество кальция. Добавляя его в творог, важно понимать, что полезность блюда просто улетучивается. Пользы от сметаны и творога с сахаром не будет почти никакой! Если без него блюдо кажется вам слишком пресным, приготовьте творог со сметаной, солью, чесноком и зеленью. Такую пасту можно есть с овощами, хлебцами, тонким лавашом и просто так без вреда для фигуры и здоровья.
Источник
Пищевая ценность и химический состав «Творог со сметаной».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормыв 100 г | % от нормыв 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 132.3 кКал | 1684 кКал | 7.9% | 6% | 1273 г |
| Белки | 13.4 г | 76 г | 17.6% | 13.3% | 567 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 9.4% | 800 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 1.1% | 6844 г |
| Органические кислоты | 1 г | ~ | |||
| Вода | 74.5 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3051 г |
| Зола | 0.933 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 47 мкг | 900 мкг | 5.2% | 3.9% | 1915 г |
| Ретинол | 0.044 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 1.8% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.193 мг | 1.8 мг | 10.7% | 8.1% | 933 г |
| Витамин В4, холин | 44.75 мг | 500 мг | 9% | 6.8% | 1117 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.244 мг | 5 мг | 4.9% | 3.7% | 2049 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 5.1% | 1504 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.559 мкг | 400 мкг | 7.1% | 5.4% | 1401 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.969 мкг | 3 мкг | 32.3% | 24.4% | 310 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.28 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 32143 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.034 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 29412 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.114 мг | 15 мг | 0.8% | 0.6% | 13158 г |
| Витамин Н, биотин | 5.991 мкг | 50 мкг | 12% | 9.1% | 835 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5797 мг | 20 мг | 12.9% | 9.8% | 775 г |
| Ниацин | 0.347 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 92.49 мг | 2500 мг | 3.7% | 2.8% | 2703 г |
| Кальций, Ca | 107.8 мг | 1000 мг | 10.8% | 8.2% | 928 г |
| Магний, Mg | 18.28 мг | 400 мг | 4.6% | 3.5% | 2188 г |
| Натрий, Na | 36.91 мг | 1300 мг | 2.8% | 2.1% | 3522 г |
| Сера, S | 133.64 мг | 1000 мг | 13.4% | 10.1% | 748 г |
| Фосфор, P | 134.6 мг | 800 мг | 16.8% | 12.7% | 594 г |
| Хлор, Cl | 100.13 мг | 2300 мг | 4.4% | 3.3% | 2297 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 50 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.262 мг | 18 мг | 1.5% | 1.1% | 6870 г |
| Йод, I | 9 мкг | 150 мкг | 6% | 4.5% | 1667 г |
| Кобальт, Co | 1.352 мкг | 10 мкг | 13.5% | 10.2% | 740 г |
| Марганец, Mn | 0.0061 мг | 2 мг | 0.3% | 0.2% | 32787 г |
| Медь, Cu | 45.51 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 3.5% | 2197 г |
| Молибден, Mo | 6.67 мкг | 70 мкг | 9.5% | 7.2% | 1049 г |
| Олово, Sn | 13 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.712 мкг | 55 мкг | 34% | 25.7% | 294 г |
| Стронций, Sr | 17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.28 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.5% | 15221 г |
| Хром, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 3% | 2500 г |
| Цинк, Zn | 0.3396 мг | 12 мг | 2.8% | 2.1% | 3534 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | max 100 г | |||
| Галактоза | 0.031 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.114 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.74 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 4.2 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.098 г | min 16.8 г | 12.5% | 9.4% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.337 г | от 11.2 до 20.6 г | 3% | 2.3% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.8% |
Энергетическая ценность Творог со сметаной составляет 132,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением«Мой здоровый рацион».
Источник