()

Содержание статьи

Витамины в овощах и фруктах

В группу витаминов входят низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, которые требуются в незначительных количествах для нормальной жизнедеятельности организмов человека, животных, растений и микробов. Витамины не синтезируются в организме человека, а поступают с пищей и не обладают энергетическими свойствами. В настоящее время известно около тридцати витаминов.

(0 votes, average 0 out of 5)

При недостатке в пище появляется мышечная слабость, ухудшается аппетит, наступает утомляемость, бессонница, заболевание периферических нервов, нарушение пищеварения и уменьшение массы тела. Суточная норма — 1, 5—2, 6 мг.
Содержание витамина В1 (мг%): капуста белокочанная — 0, 06, картофель — 0, 12, морковь — 0, 1, свекла — 0, 02, томаты — 0, 1, яблоки — 0, 01, смородина черная — 0, 02, грибы подберезовики (сушеные) — 0, 3.

Витамин В2 (рибофлавин).

При недостатке или отсутствии понижается аппетит, снижается масса тела, появляются слабость, головная боль, чувство жжения кожи, резь в глазах, болезненные ощущения в слизистой оболочке рта. Суточная норма — 1, 8—3 мг.
Содержание витамина В2 (мг%): салат —0, 08, морковь — 0, 07, картофель — 0, 05, зеленый горошек — 0, 19, томаты — 0, 04, абрикосы — 0, 06, яблоки — 0, 03.

Витамин РР (никотиновая кислота).

Предохраняет человека от заболевания пеллагрой (шершавая кожа). Витамин РР повышает тонус нервной системы, усиливает устойчивость организма против инфекций, расширяет капилляры, улучшая кровообращение. Суточная норма — 15—25 мг.
Содержание витамина РР (мг%): картофель — 0, 9, капуста 0, 4, томаты — 0, 53, морковь — 1, яблоки — 0, 3, виноград — 0, 3, клюква — 0, 15, грибы белые сушеные — 40.

Витамин С (аскорбиновая кислота).

При отсутствии или недостатке в пище вызывает заболевание цингой, развивается общая слабость, воспаляются и кровоточат десны, расшатываются и выпадают зубы, падает сопротивляемость организма к инфекциям, повышается проницаемость и хрупкость мельчайших кровеносных сосудов. Суточная норма — 70—100 мг.

Содержание витамина С (мг%): баклажан — 5, зеленый горошек — 25, капуста белокочанная — 50, капуста цветная — 70, картофель — 20, лук репчатый — 10, мор¬ковь — 5, огурцы — 10, перец сладкий красный — 250, петрушка —35, свекла — 10, томаты — 25, шпинат— 55, абрикос — 10, банан — 10, вишня — 15, рябина черноплодная — 15, слива — 10, яблоко — 13, апельсин— 60, лимон — 70, мандарин — 38, виноград — 60, земляника — 60, крыжовник — 30, облепиха — 200, смородина черная — 200, шиповник — 470.

Витамин Р (биофлавоноиды).

При отсутствии в пище повышается проницаемость и ломкость кровеносных сосудов, наступает слабость и утомляемость. Суточная норма —25—50 мг.

Содержание витамина Р (мг%): черноплодная рябина — 2000, черная смородина — 1000, шиповник—680, апельсин и лимон — 500, клюква — 240—330, земляника— 150—170, виноград—290—430, яблоко —10—70, свекла — 30—75, капуста — 10—70, морковь — 50—100, картофель—15-35.

Витамин В6 (пиридоксин).

При отсутствии или недостатке наблюдаются воспалительные поражения кожи, прекращается рост молодых организмов. Суточная норма—1, 8—3 мг.

Содержание витамина В6 (мг%): горох—0, 3, картофель — 0, 2, морковь и свекла—0, 1, капуста — 0, 15.

Витамин В9 (фолиевая кислота, фолацин).

Оказывает влияние при лечении злокачественных ане¬мий, при недостатке за¬держивается рост и нарушается процесс кроветворения. Суточная норма — 0, 2—0, 2 мг.

Содержание витамина В9 (мкг на100 г): салат — 40, петрушка— 117, шпинат — 53, томаты — 11, лук реп¬чатый — 5, лимон — 3.

Витамин B15 (пангамовая кислота).

Активизирует кислородный обмен в клетках ткани, улучшает жиро¬вой обмен. Суточная норма — 2 мг.

Витамин В3 (пантотеновая кислота).

При отсутствии или недостатке воспаляется кожа, поражаются надпочечники, желудок, кишечник, почки, нервная система. Суточная норма — 5—10 мг.

Содержание витамина В3 (мг%): картофель — 0, 6, овощи— 0, 3, зеленый горошек — 0, 7.

Парааминобензойная кислота (ПАБ).

Отсутствие в пище приводит к поседению волос. Суточная норма не установлена. Содержание ПАБ (мкг на100 г): шпинат — 60, картофель— 36, морковь — 22.

Витамин Н (биотин).

При недостатке поражается кожа и выпадают волосы, участвует в жировом обмене. Суточная норма— 0, 15—0, 3 мг. Содержание витамина Н (мкг на100 г): цветная капуста — 17, овощи — 2—4, картофель — 0, 5—1.

Витамин А (ретинол).

При отсутствии заболевают слизистые оболочки почечных канальцев, внутренних органов, желудка, кишечника, мочеполовых, дыхательных органов. При недостатке кожа становится шершавой и воспаляется, выпадают волосы, воспаляются глаза. Суточная норма — 1, 5 мг. Содержание витамина А (мг%): морковь — 9, салат — 1, 8, картофель — 0, 02, капуста белокочанная — 0, 4, лук зеленый — 6, шпинат — 4, 5, щавель— 2, 5, томаты — 1, 2, яблоко — 0, 03, черная смородина — 0, 1, рябина — 9.

Витамин D (кальциферол).

Имеет особо большое значение для предупреждения рахита у детей. Содержание витамина D (мкг на100 г): в растительных маслах до облучения ультрафиолетовыми лучами—0, после облучения— 25—50.

Витамин Е (токоферол).

Способствует нормальной функции размножения, отсутствие ведет к бесплодию. Е-авитаминоз приводит к нарушению функционирования и структуры многих тканей, вследствие чего развиваются дистрофия, жиро¬вое перерождение, паралич конечностей. Суточная норма 12 — 15 мг.
Содержание витамина Е (мг%): кукуруза — 15—25, овощи— 1, 5—2, масло подсолнечное — 60, кукурузное — 100.

Витамин К (филлохинон).

Способствует свертыванию крови. Суточная норма — 0, 2—0, 3 мг. Содержание витамина К (мг%): зеленый горошек — 0, 1 — 0, 3, земляника — 0, 12, картофель — 0, 08, морковь — 0, 1, томаты — 0, 4, шпинат — 4, 5.

Витамин U.

Противоязвенный фактор желудка и двенадцатиперстной кишки. Содержится в капустном соке. Оротовая кислота. Оказывает стимулирующее влияние на белковый обмен. Суточная норма 0, 5—1 г, иногда до3 г.

Липоевая кислота. Играет важную роль в процессах образования энергии в организме, улучшает функцию печени. Суточная норма — 0, 5 мг. Содержание в белокочанной капусте — 115 мг%.

Источник

()

: B4,B5,B6,B9,D,K,H

, ,

» » , .

, 50% 100% .

:

( 100)	1 ( 100)	2 ( 100)	( 100)	( 100)	( 100)
( )	25000	0	0	0	0	0
434	0.05	0.13	650	1.7	0.7
0	0.24	2.45	150	7.4	69.1
()	4400	0.05	0.41	3.4	8.8	2.7
()	5	1.84	0.18	0	31.2	15.7
0	0	0	0	44	0
250	0.03	0.05	200	5	0.5
()	950	0.05	0.05	150	1.8	1.6
()	250	0.08	0.09	200	0.7	1
3	0.25	0.65	1.5	24.6	6.2
«»	20	0.01	0.05	0	30	0.5
17	0.03	0.04	200	0.7	0.4
950	0.25	1.64	0	2.1	13.2
7	0.46	0.15	0	21	4.7
1500	0.05	0.02	70	1.4	0.7
15	0.02	0.04	180	0.3	0.5
0	0.74	0.11	5.3	10.1	18.9
()	750	0.03	0.1	100	1.7	1.4
0	0.75	0.26	0	10.4	13.5
2000	0.06	0.07	5	0.4	1.1
2002	0.05	0.06	3.8	0.4	0.9
1200	0.1	0.15	1	5	5.3
()	750	0.1	0.25	55	2.5	1.2
20	0	0.02	0	20	0.1
386	0.07	0.12	89	0.8	1.1
50	0.1	0.2	100	1	1.5
0	1.27	0.36	0	2.3	11.1
450	0.55	0.42	2.4	3	7.8
0	0	0	0	16.7	0
()	508	0.19	0.26	35	3.4	0.8
— ()	346	0.08	0.26	69	0.7	1
925	0.24	0.28	0	2	4
0	0.3	1.8	4	0	7.5
550	0.12	0.4	1.8	4	5.8
583	0.1	0.2	4	5.5	3.9
583	0.1	0.2	4	5.5	3.8
0	0.4	0.2	0.8	9.3	4.4
()	0	0.03	0.17	0	9.2	9.8
15%	133	0.24	1.3	4	0.3	7.1
25%	147	0.27	1.3	4	0.4	6.1
()	750	0.02	0.1	38	0.5	0.5
()	12	0.94	0.22	0	1.9	9.7
()	417	0.19	0.1	43	2	0.6
42%	377	0.25	0.9	3	0.5	5.3
0	0.5	0.22	0	5.7	6.9
300	0.15	0.17	45	1	2.6
()	30	0.03	0.1	0	8.8	5.3
0	0	0	0	12.1	0
3	0.1	0.1	70	0.2	1
()	337	0.07	0.16	27	2.5	1.1
483	0.11	0.65	0	0.9	3.1
0	0.04	0.3	30	0.9	8.5
40	0.67	0.22	2	2	6
142	0.01	0.35	34	0.5	5
20	0.28	0.23	0	0.2	15.5
()	2	0.9	0.18	0	0.5	7.2
26	0.87	0.16	4	2.8	1.3
2	0.41	0.15	0	3.3	7.8
(, )	2	0.44	0.15	0	3	7.8
0	1.17	0.22	0	1	0.9
10	0.12	0.36	1.2	1.6	11.6
333	0.1	0.04	35	0.8	0.8
167	0.03	0.15	5	5.5	2.6
(, )	2	0.37	0.1	0	3.4	7.3
()	40	0.23	0.25	1	1.8	9.4
47	0.02	0.03	61	0.3	0.4
«» 50%	300	0.05	0.5	0.6	0.6	6.5

( )

:

100	1 100	2 100	100	100	100
1%	0	0.04	0.16	0.8	0	0.9
3,2%	22	0.04	0.16	0.8	0	0.8
3,2%	22	0.04	0.16	0.8	0	0.8
0	0.04	0.16	0.8	0	0.9
( )	180	0.04	0.12	1	0.3	5
2,5%	22	0.03	0.13	0.8	0	0.8
925	0.24	0.28	0	2	4
23	0.05	0.24	0.3	0.9	3.5
1,5%	10	0.03	0.15	0.6	0	1.2
1,5% —	10	0.03	0.15	0.5	0	1.1
3,2%	22	0.04	0.2	0.6	0	1.4
3,2%	22	0.03	0.15	0.6	0	1.4
6%	33	0.03	0.15	0.6	0.2	1.4
6%	33	0.03	0.15	0.6	0.2	1.4
1%	0	0.04	0.17	0.7	0	0.9
2,5%	22	0.04	0.17	0.7	0	0.8
3,2%	22	0.03	0.17	0.7	0	0.8
0	0.04	0.17	0.7	0	0.9
( )	32	0.02	0.04	9	0.1	0.6
( )	0	0.02	0.12	0.9	0	0.9
16,5%	50	0.03	0.3	0.5	0.1	2.2
1,5%	10	0.04	0.15	1.3	0	0.8
2,5%	22	0.04	0.15	1.3	0	0.8
3,2%	22	0.04	0.15	1.3	0	0.8
3,5%	33	0.04	0.15	1.3	0.1	0.8
57	0.05	0.14	1.3	0.1	0.3
0	0.04	0.15	1.3	0	0.9
5%	28	0.06	0.2	1	0.1	1.7
8,5%	47	0.06	0.38	1	0.2	1.8
0	0.06	0.15	1	0	1.8
15%	133	0.24	1.3	4	0.3	7.1
25%	147	0.27	1.3	4	0.4	6.1
0	0.3	1.8	4	0	7.5
94	0.03	0.21	0.4	0.4	0.7
62	0.03	0.2	0.6	0.3	0.7
300	0.07	0.4	0.2	3.5	2.2
0	0.03	0.15	0.3	0	1
1%	0	0.03	0.13	0.8	0	0.9
2,5%	22	0.03	0.13	0.8	0	0.8
3,2%	22	0.03	0.13	0.8	0	0.8
0	0.04	0.13	0.8	0	0.9
1%	0	0.02	0.13	0.3	0	0.9
2,5%	22	0.02	0.13	0.3	0	0.8
4%	33	0.02	0.13	0.3	0.1	0.8
6%	43	0.02	0.13	0.3	0.2	0.9
10%	65	0.03	0.1	0.5	0.3	0.9
20%	160	0.03	0.11	0.3	0.5	0.6
25%	158	0.02	0.1	0.3	0.6	0.6
35%	270	0.02	0.11	0.2	0.6	0.5
8%	52	0.03	0.1	0.5	0.2	0.9
19%	120	0.05	0.3	0.5	0.3	1.9
42%	377	0.25	0.9	3	0.5	5.3
10%	65	0.03	0.1	0.5	0.3	0.8
15%	107	0.03	0.1	0.4	0.3	0.6
20%	160	0.03	0.11	0.3	0.4	0.6
25%	183	0.02	0.11	0.3	0.6	0.6
30%	255	0.02	0.1	0.3	0.6	0.5
«»	222	0.04	0.3	0.2	0.3	5.7
«» 45%	238	0.03	0.38	0.7	0.4	6.8
«»	303	0.05	0.42	0.4	0.3	5.6
«»	207	0.04	0.33	0	0.2	5.6
«» 45%	258	0.03	0.3	0.8	0.5	6.7
«» 50%	278	0.03	0.4	0.6	0.4	5.7
«» 50%	288	0.04	0.3	0.7	0.5	6.1
«»	128	0.06	0.5	0.7	0.3	5.5
«»	125	0.15	0.84	0	0.18	5.7
«» 50%	277	0.05	0.38	0.7	0.6	6.1
«» 50%	300	0.05	0.5	0.6	0.6	6.5
165	0.03	0.33	0	0.24	5.1
0	0.04	0.3	0.5	0	3.4
«»	150	0.04	0.35	0.7	0.4	6
«»	163	0.02	0.39	0.6	0.4	5.7
27,7%	88	0.03	0.26	0.4	0.5	2
10	0.08	0.25	0.3	1	3.7
11%	65	0.04	0.27	0.5	0.2	3.8
18% ()	110	0.05	0.3	0.5	0.3	3.8
2%	10	0.04	0.25	0.2	0	3.8
4%	31	0.04	0.26	0.5	0.1	3.9
5%	33	0.04	0.26	0.5	0.1	3.9
9% ()	55	0.04	0.27	0.5	0.2	3.9
0	0.04	0.25	0.5	0	4
230	0.07	0.44	0	3.5	3.6
950	0.25	1.64	0	2.1	13.2
260	0.07	0.44	0	0.6	3.6
483	0.11	0.65	0	0.9	3.1
280	0.08	0.13	0	10.1	1.3

, :

100	1 100	2 100	100	100	100
0	0.12	0.03	0	3.9	2.3
0	0.11	0.03	0	1.7	2.1
0	0.13	0.05	0	1.7	2.1
0	0.11	0.03	0	1.5	2.2
61	0.15	0.12	0	1.1	2.9
10	0.12	0.08	0	1.1	2.4
19	0.11	0.08	0	4	2.2
0	0.13	0.05	0	1.5	2.7
20	0.08	0.15	0	0.6	2.7
32	0.08	0.14	0	1.2	2.9
68	0.14	0.04	0	1.6	2.9
22	0.08	0.04	0	0.6	1.4
()	2	0.9	0.18	0	0.5	7.2
()	67	0.34	0.19	25	0.2	3
()	2	0.3	0.14	0	0.8	6.2
10	0.02	0.02	0	1.5	0.8
—	22	0.03	0.06	0	1.5	1.5
()	50	0.11	0.05	10	0.2	1.3
( )	0	0.1	0.05	0	0.3	1.9
0	0.07	0.02	0	1.1	0.8
0	0.03	0.01	0	1.1	0.6
0	0.09	0.09	0	1.2	0.9
0	0.03	0.02	0	1.2	1
0	0.08	0.03	0	1.6	1
0	0.08	0.01	0	0.8	1.1
0	0.02	0.01	0	1	1
0	0.04	0.01	0	1.1	0.9
22	0.04	0.02	0	1.3	0.9
0	0.14	0.04	0	6.5	2.9
()	0	0.42	0.17	0	0.6	6
()	2	0.43	0.2	0	0.8	7.2
33	0.13	0.07	0	0.7	2.1
0	0.14	0.04	0	1.5	3
0	0.49	0.11	0	1.7	4.3
0	0.12	0.06	0	1.1	3.7
0	0.3	0.1	0	1.7	2.7
()	3	0.42	0.04	0	0.3	4.6
0	0.08	0.04	0	0.4	3.3
0	0.27	0.08	0	1.5	4.7
3	0.02	0.05	4.8	0	1
0	0.2	0.06	6.8	0.1	1.7
64	0.17	0.14	0	1.5	3.5
22	0.04	0.08	0	1.6	1.8
1	0	0.25	0.08	0	1.8	4.3
/	0	0.17	0.04	0	1.5	2.9
0	0.04	0.01	0	0.5	0.9
18	0.17	0.08	0	1.5	3.2
,	41	0.04	0.1	0	1.3	1.3
0	0.4	0.2	0	0.3	6.2
33	0.35	0.13	0	0.6	3
0	0.35	0.1	0	1.5	4.3
()	0	0.22	0.06	0	1.6	4.7
1	0	0.25	0.08	0	1.8	4.3
2	2	0.37	0.12	0	3.2	6.7
/	0	0.17	0.04	0	1.5	3
2	0.41	0.15	0	3.3	7.8
0	0.35	0.13	0	1.9	2.8
2	0.42	0.15	0	2.2	3.3
0	0.17	0.04	0	1.1	2.7
0	0.06	0.03	0	0.3	3.2
()	3	0.47	0.12	0	1.4	4
22	0.15	0.1	0	2.4	2.3
0	1.17	0.22	0	1	0.9
0	0.75	0.26	0	10.4	13.5
2	0.18	0.08	0	2.3	3.6
72	0.11	0.06	0	1.3	2.3
5	0.06	0.29	0	7.9	1.7
11	0.08	0.05	0	3.5	1.9
132	0.1	0.07	0	1	1.7
3	0.09	0.05	3.8	1.7	1.7
0	0.08	0.02	0	2.4	1.5
0	0.08	0.02	0	1.5	1.6
53	0.02	0.07	0	0.2	1.2
(, )	2	0.44	0.15	0	3	7.8
(, )	2	0.37	0.1	0	3.4	7.3
()	0	0.34	0.08	0	0.8	5.3
()	3	0.44	0.2	0	2.8	3.5
0	0.19	0.06	0	2.9	3.6
()	12	0.94	0.22	0	1.9	9.7
58	0.04	0.1	5	0.3	2.6
0	0.05	0.02	0	0.1	0.9
72	0.01	0.02	0	0.4	0.4
56	0.06	0.03	0.4	0.4	1
27	0.02	0.02	2.8	1	1.1
41	0.12	0.05	0	1.3	2.5
0	0.15	0.04	0	1.6	3
()	0	0.5	0.18	0	0.6	6.4
()	67	0.1	0.2	20	0.3	0.9
1	0.18	0.08	0	1.4	2.3
0	0.22	0.09	0	2.1	4.6
( 1 )	0	0.16	0.06	0	1.3	3.1
( 1 )	0	0.16	0.06	0	1.3	3.1
( /)	0	0.11	0.03	0	1.1	2.2
( )	0	0.18	0.08	0	1.4	2.8
0	0.11	0.03	0	0.9	2
0	0.17	0.08	0	1.4	2.6
0	0.35	0.22	0	0.6	4.7
9	0.16	0.05	0	1.7	4.7
«»	0	0.45	0.1	0	1.6	4.6
()	5	0.5	0.21	0	0.5	5.5
()	0	0.33	0.13	0	1.7	6.5

:

100	1 100	2 100	100	100	100
0	0.74	0.11	5.3	10.1	18.9
8	0.39	0.12	5.8	2.6	4.8
0	0.15	0.15	0	0	2.4
0	0.4	0.2	0.8	9.3	4.4
0	0.5	0.22	0	5.7	6.9
0	1.27	0.36	0	2.3	11.1
3	0.25	0.65	1.5	24.6	6.2
()	5	1.84	0.18	0	31.2	15.7
26	0.87	0.16	4	2.8	1.3
7	0.46	0.15	0	21	4.7

, , :

100	1 100	2 100	100	100	100
267	0.03	0.06	10	1.1	0.8
7	0.06	0.13	10	0	1.7
167	0.02	0.04	23	0.4	0.2
27	0.02	0.03	13	0.3	0.5
7	0.08	0.03	20	0.1	0.3
8	0.04	0.03	60	0.2	0.3
17	0.04	0.06	7	0.1	0.3
()	264	0.03	0.08	18	0.8	0.9
3	0.04	0.05	5	0.1	0.8
20	0.04	0.05	10	0.4	0.9
73	0.01	0.02	4.8	0.3	0.3
73	0.02	0.03	4.3	0.3	0.4
8	0.01	0.02	15	1	0.3
8	0.05	0.05	30	0.1	1.1
3	0.01	0.05	8.4	0.3	0.4
3	0.01	0.04	7.4	0.5	0.5
5	0.05	0.02	6	0.4	0.3
17	0.03	0.03	15	0.3	0.5
0	0.01	0.02	20	1.4	0.4
265	0.03	0.04	13.6	1.4	0.8
5	0.04	0.01	4	0.4	0.5
3	0.05	0.03	45	0.3	0.3
2	0.02	0.03	5	0.4	0.2
0	0.03	0.1	8	0.4	1
5	0.13	0.08	12.5	1.8	2.2
2	0.37	0.2	19.7	0	1.1
67	0.04	0.04	20	0.1	0.5
17	0.01	0.05	15	1.2	0.6
172	0.09	0.09	3.9	1.5	1.7
5	0.04	0.04	22.5	1.5	1.3
23	0.1	0.08	5.4	1.3	2
2060	0.07	0.07	2.2	1.8	1.4
5	0.03	0.05	60	0.5	0.4
287	0.11	0.07	2.9	2	1.6
— ()	180	0.03	0.14	2.2	0	4.6
6	0.15	0.08	0	0.5	0.6
()	153	0.03	0.06	7	5	0.8
()	153	0.02	0.05	7	3.1	0.6
50	0.03	0.03	6.6	3.3	0.7
()	0	0.02	0.03	5	0.3	0.7
8	0.06	0.05	2	0.1	0.6
13	0.07	0.09	0	0.3	1.2
5	0.03	0.03	15	0.1	0.7
7	0.03	0.04	10.7	1.5	0.9
10	0.05	0.05	6.6	1.8	1.1
17	0.03	0.04	10.8	1	0.8
3	0.03	0.04	45	0.1	0.9
3	0.03	0.02	12	1	0.9
50	0.03	0.08	15	0.3	1
3	0.03	0.03	24	0.1	0.7
52	0.03	0.03	17	1	0.9
386	0.07	0.12	89	0.8	1.1
50	0.1	0.2	100	1	1.5
0	0.02	0.02	30	0.1	0.6
17	0.06	0.05	50	0.2	1.2
17	0.05	0.05	60	0.1	0.5
16	0.04	0.05	27	0.1	0.6
3	0.04	0.05	5	0	0.8
3	0.1	0.1	70	0.2	1
3	0.09	0.1	40.5	0.2	0.9
3	0.08	0.09	29.2	1.1	0.9
3	0.12	0.07	20	0.1	1.8
3	0.1	0.06	14.5	0.1	1.5
5	0.14	0.09	14.3	2.4	2.4
0	0.1	0.1	7	0.3	5.2
30	0.08	0.14	3.3	4.3	3.2
212	0.05	0.05	4.9	1	0.9
15	0.02	0.04	180	0.3	0.5
()	337	0.07	0.16	27	2.5	1.1
0	0.02	0.02	15	1	0.3
3	0.06	0.05	22.9	2.3	1.4
3	0.11	0.07	3.3	1.4	1.7
1920	0.07	0.07	0	3	1.5
3	0.05	0.05	0	2.3	1.1
— ()	346	0.08	0.26	69	0.7	1
33	0.01	0.02	30	0.5	0.4
583	0.1	0.2	4	5.5	3.9
2	0.04	0.02	40	0.2	0.2
()	508	0.19	0.26	35	3.4	0.8
()	0	0.01	0.03	3	0.4	0.3
0	0.08	0.03	9	4.1	0.9
()	333	0.02	0.1	30	1	0.5
0	0.04	0.02	8.4	2.1	0.4
333	0.1	0.04	35	0.8	0.8
0	0.05	0.02	10	0.2	0.5
0	0.05	0.02	10	0.2	0.5
33	0.02	0.05	25	0.6	0.7
54	0.03	0.04	36	0.9	0.7
7	0.08	0.03	38	0.1	0.3
()	580	0.16	0.44	80	0	1.2
2000	0.06	0.07	5	0.4	1.1
2002	0.05	0.06	3.8	0.4	0.9
150	0.06	0.07	29	1.5	0.5
3	0.04	0.06	2	0	0.5
17	0.03	0.03	5.4	0.8	1.1
250	0.03	0.05	200	5	0.5
10	0.03	0.04	10	0.1	0.3
5	0.02	0.02	5	0.1	0.2
37	0.14	0.06	5.6	0.1	0.8
210	0.07	0.1	3.2	2	1.4
47	0.02	0.03	61	0.3	0.4
181	0.02	0.21	26.6	0	4.9
()	3	0.08	0.09	20	0.8	1.2
()	250	0.08	0.09	200	0.7	1
603	0.04	0.07	50.9	3.3	0.9
83	0.04	0.08	10	1.1	0.8
167	0.03	0.15	5	5.5	2.6
()	950	0.05	0.05	150	1.8	1.6
()	2	0.08	0.1	35	0.1	1.3
0	0.03	0.03	61	0	0.2
()	133	0.06	0.04	25	0.7	0.7
122	0.05	0.09	4.5	0.6	1.2
158	0.04	0.09	2.5	0.9	0.7
6	0.1	0.07	3.7	0.1	1.4
353	0.05	0.05	8	1.2	1.2
68	0.04	0.03	4.7	0.3	0.7
()	10	0.01	0.06	10	0.2	0.2
0	0.01	0.04	25	0.1	0.3
3	0.03	0.03	29	0.1	0.6
17	0.05	0.04	20	0.1	1.1
1500	0.05	0.02	70	1.4	0.7
200	0.01	0.02	15	1.5	0.6
300	0.02	0.09	18.1	0.6	0.5
92	0.04	0.1	15.9	0.4	1
33	0.02	0.03	13.5	2.1	0.5
85	0.02	0.1	13	0.3	0.7
40	0.03	0.05	4.1	0.1	0.4
178	0.05	0.06	18.1	0.5	0.7
122	0.04	0.06	12.9	0.3	0.6
133	0.04	0.05	40.3	2.4	0.6
47	0.03	0.09	6.6	4.6	1.3
3	0.02	0.02	5.5	2.1	0.2
110	0.04	0.07	16.7	3.4	0.6
()	292	0.03	0.08	15	0.7	0.9
2	0.02	0.04	10	0.1	0.4
2	0.02	0.05	8.9	0.1	0.5
2	0.02	0.04	1.2	0.9	0.4
107	0.03	0.06	2.8	0.1	0.8
()	750	0.02	0.1	38	0.5	0.5
()	3	0.03	0.06	8	0.5	1.2
17	0.06	0.04	10	0.6	0.7
7	0.01	0.02	40	0.3	0.3
33	0.01	0.03	25	0.5	0.3
17	0.03	0.04	200	0.7	0.4
()	83	0.1	0.1	20	0.5	1.4
73	0.05	0.04	4.8	0.3	0.8
585	0.02	0.05	0.2	0.2	0.5
287	0.04	0.1	6.8	0.8	0.5
—	48	0.05	0.05	3.2	0.1	0.8
300	0.15	0.17	45	1	2.6
2	0.07	0.06	6	0.2	1.6
250	0.05	0.06	8	0.4	0.7
282	0.05	0.07	4.5	2.9	1
135	0.03	0.03	3.2	0.2	0.4
273	0.04	0.06	4.8	0.5	0.8
()	750	0.03	0.1	100	1.7	1.4
583	0.1	0.2	4	5.5	3.8
0	0.01	0.02	33	0.2	0.3
0	0.05	0.05	0	0.3	1.9
()	0	0.08	0.1	55	0.1	0.9
200	0.02	0.03	15	0.5	0.3
25	0.01	0.01	15	0.3	0.5
0	0.01	0.02	10	1.4	0.4
10	0.02	0.1	3	1.8	1.7
0	0.08	0.08	10	0.3	2.8
434	0.05	0.13	650	1.7	0.7
3	0.03	0.03	10.8	1.6	0.9
()	750	0.1	0.25	55	2.5	1.2
()	417	0.19	0.1	43	2	0.6
70	0.01	0.02	5	0.3	0.3
70	0.02	0.02	8.2	0.3	0.4
132	0.06	0.09	6.1	1.1	0.6
5	0.03	0.02	10	0.2	0.4
3	0.02	0.04	2	1	1.2

:

100	1 100	2 100	100	100	100
0	0.12	0.35	0	0	4.9
0	0.07	0.2	0	0	2.2
0	0.04	0.3	30	0.9	8.5
0	0.24	2.45	150	7.4	69.1
142	0.01	0.35	34	0.5	5
0	0.02	0.38	11	0.1	10.7
0	0.07	0.22	6	0.1	6.7
0	0.02	0.45	6	0.1	9.8
0	0.01	0.3	12	0.1	6.7
2	0.1	0.45	7	0.1	5.6
0	0.01	0.22	0	0	3.9

:

100	1 100	2 100	100	100	100
217	0.02	0.04	4	0.8	0.3
6	0.06	0.02	11	0.2	0.3
10	0.09	0.03	50	0.1	0.4
0	0.02	0.01	2	0.2	0.1
8	0.01	0.02	7.4	0.2	0.3
3	0.04	0.01	4	0.3	0.4
2	0.03	0.02	40	0.2	0.2
3	0.01	0.01	30	0	0.3
0	0.02	0.01	39	0.1	0.1
5	0.04	0.02	25	0.2	0.2
350	0.01	0.02	3	0.3	0.3
50	0.02	0.04	6	0.8	0.6
50	0.03	0.03	10	0.4	0.4
0	0.01	0.01	2	0.1	0.2

:

100	1 100	2 100	100	100	100
19	0.11	0.08	0	4	2.2
7	0.05	0.02	0	4.7	1
3	0.1	0.2	0	0.3	6.8
0	0.03	0.06	0	2.3	1.6
̸	0	0.01	0.03	0	0	0.4
11	0.08	0.05	0	3.5	1.9
132	0.1	0.07	0	1	1.7
69	0.02	0.09	0	0.3	0.9
()	174	0.03	0.13	0	0.6	1.2
182	0.09	0.08	0	0.9	4.6
0	0.8	0.1	0	0	6.4
0	0.03	0.07	0	0.8	2.1
22	0.08	0.45	0	0.8	2.6

(: 9)

: 2016-11-16

Источник

В каких фруктах и овощах больше витаминов – выбираем «рекордсменов» по цвету

Личный опыт борьбы за здоровье и красоту народными средствами

Рубрики блога

Бады для здоровья и красоты
Витамины и минералы
Все для красивых и густых волос
Все для красоты и молодости лица
Все что нужно знать о коронавирусе и как от него защититься
Детокс-очищение организма
Женское здоровье
Здоровое питание
Лечебные диеты при заболеваниях
Новости в сфере науки и исследований о здоровье и красоте
Польза и вред продуктов
Тело и спорт
Травы для здоровья
Худеем правильно и эффективно

Здравствуйте, читатели блога! В рационе каждого человека должны присутствовать фрукты и овощи, как лучший источник природных витаминов. Эти вещества поддерживают обменные процессы и нормальную работу всех органов и систем. Витамины в фруктах находятся в хорошо усваиваемой форме по сравнению с искусственно созданными, которые входят в состав аптечных препаратов и БАДов. Овощи тоже содержат большое количество полезных веществ, кроме того, дают организму клетчатку для правильной работы кишечника. В этой статье мы поговорим, какие витамины содержатся в овощах и фруктах, как цвет продукта зависит от содержания ценных для здоровья компонентов. Благодаря этой информации вы легко сможете определить, какой полезный ингредиент вы получаете с тем или иным фруктом.

Красный цвет – витамин А (ретинол) и витамин С (аскорбиновая кислота)

В овощах или фруктах яркого цвета содержится бета-каротин – предшественник витамина А. Кроме полезных свойств, продукты имеют привлекательный внешний вид, что улучшает настроение и аппетит. Ретинол и аскорбиновую кислоту считают мощными антиоксидантами, которые предупреждают губительное действие свободных радикалов на клетки и ткани. Благодаря ежедневному поступлению снижается риск развития онкологических заболеваний, патологии сердечно-сосудистой системы и органа зрения.

Красные овощи и фрукты способствуют укреплению иммунитета, улучшению перистальтики кишечника и всасыванию питательных веществ. Они также содержат другие антиоксиданты, такие как ликопин, флаванол, кверцетин.

Полезные фрукты красного цвета, богатые ретинолом: малина, клубника, гранат, красные сорта яблок и смородины, арбуз, клюква. Овощи: паприка, крымский лук, редис, помидоры.

Оранжевый цвет – витамин А

В оранжевых продуктах растительного происхождения больше всего содержится бета-каротина, из которого в организме синтезируется витамин А. Ретинол положительно влияет на функцию дыхательной системы и опорно-двигательного аппарата, восстанавливает зрение, является профилактическим средством простудных заболеваний и даже злокачественных опухолей.

Витамин А находится в таких фруктах, как апельсины, мандарины, а